たくさんの皆様に支えられ、料理を通してさまざまなご縁をいただき、私自身も成長させていただきましたことを心よりお礼申し上げます。
地域ごとに存在する豊かな食財・資源を活かしながらレストランを軸としたあたらしい価値を創造していける総合プロジェクトをはじめます。
食財王国「いわて」この豊穣な恵みを多くの方々に識ってもらい、後世に遺していける食を通して伝統文化の継承への取り組みをしていきます。
